پرمصرف‌ترین میوه در سراسر جهان را می‌شناسید؟ سیب با بیش از ۱۰۰۰ نوع مختلف در جهان، پر مصرف‌ترین میوه به شمار می‌آید. مواد مغذی فراوانی در سیب وجود دارند که به تقویت سیستم ایمنی و عملکرد صحیح بدن کمک می‌کنند. کاهش خطر ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی و دیابت از مزایای مصرف سیب است. سیب حتی در کاهش وزن و بهبود سلامت دستگاه گوارش نیز می‌تواند مفید واقع شود..
ارزش غذایی سیب
همه انواع سیب مواد مغذی فراوانی را برای بدن انسان تامین می‌کنند. یک سیب با سایز متوسط (۲۰۰ گرم) ارزش غذایی زیر را دارد:
- کالری: ۱۰۴
- کربوهیدرات: ۲۸ گرم
- فیبر: ۵ گرم
- ویتامین سی و K به ترتیب ۱۰ و ۴ درصد از مقدار توصیه شده روزانه
- مس و پتاسیم به ترتیب ۶ و ۵ درصد از مقدار توصیه شده روزانه
با مصرف سیب ویتامین‌های دیگری مثل B1، B6 و E را هم می‌توانید به بدن خود برسانید. سیب منبعی غنی از پلی فنول‌ها به شمار می‌آید. پلی فنول‌ها گروه مهمی از آنتی اکسیدان‌ها هستند که در برابر رادیکال‌های آزاد که مخرب سلولند، از بدن محافظت به عمل می‌آورند.
سیب برای لاغری و کاهش وزن
از مهم‌ترین خواص سیب می‌توان به تاثیر مثبت آن در کاهش وزن اشاره کرد. سیب سرشار از آب و فیبر بوده و قدرت سیر کنندگی فوق‌العاده‌ای دارد. افزایش احساس سیری باعث کاهش اشتها شده و فرد کمتر برای خوردن مواد غذایی اقدام خواهد کرد. خوردن یک سیب کامل این قابلیت را دارد که تا چند ساعت شما را سیر نگه دارد. احساس سیری که خود سیب به شما می‌دهد بیشتر از آب سیب یا مصرف آن به شکل پوره است. پلی فنول‌های موجود در سیب نیز ممکن است اثرات ضد چاقی داشته باشند. حتی در قرص لاغری هم از عصاره سیب ممکن است استفاده شود.
خواص سیب برای قلب
مصرف روزانه سیب ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. علت ممکن است به این مربوط باشد که سیب حاوی فیبر محلول است و این نوع فیبر در کاهش سطح کلسترول خون نقش دارد. دلیل دیگر ممکن است به پلی فنول‌های موجود در سیب ارتباط داشته باشد. این پلی فنول‌ها ممکن است فشار خون را در بدن کاهش دهند.
- مطالعات مصرف زیاد فلاونوئیدها را با خطر کمتر سکته مغزی مرتبط دانسته‌اند.
فلاونوئیدها همچنین با کاهش فشار خون، کاهش کلسترول بد و کاهش احتمال تصلب شرایین در حفظ سلامت قلب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی نقش دارند.
کاهش ریسک ابتلا به دیابت
از جمله دیگر خواص سیب این است که شاید احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. مجموعه‌ای از مطالعات نشان داده است که خوردن سیب و گلابی با کاهش ۱۸ درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. این خاصیت ممکن است به وجود پلی فنول‌های آنتی اکسیدانی کوئرستین و فلوریدزین مربوط باشد. اثرات ضد التهابی کوئرستین ممکن است مقاومت به انسولین را کاهش داده و از مرض قند جلوگیری کند. مورد دیگر آن است که فلوریدزین نیز جذب قند را در روده‌ها کاهش داده و به این ترتیب ریسک ابتلا به دیابت را کمتر می‌کند.
بهبود سلامت روده با مصرف سیب
خواص سیب به پکتین موجود در آن هم ممکن است مربوط باشد. پکتین نوعی فیبر است که به عنوان یک پری بیوتیک عمل می‌کند؛ یعنی میکروبیوتای روده یا باکتری‌های مفید در روده را تغذیه می‌کند. به گفته بسیاری از پزشکان کلید سلامتی، عملکرد صحیح روده‌ها در دستگاه گوارش است. از آنجایی که فیبر غذایی قابل هضم نیست، پکتین دست نخورده به روده بزرگ رسیده و باکتری‌های مفید را تغذیه می‌کند.
سیب با تغییر مفید میکروبیوتای روده در برابر بیماری‌های مزمن مانند چاقی، دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و سرطان از بدن انسان محافظت می‌کند.
جلوگیری از سرطان از جمله خواص سیب
آنتی اکسیدان‌های موجود در سیب ممکن است در برابر انواع خاصی از سرطان از بدن انسان محافظت کنند. مثل سرطان سینه، دستگاه گوارش و ریه. بسیاری از خواص سیب به نقش آنتی اکسیدانی آن مربوط می‌شود. احتمالا پلی فنول‌های موجود در سیب از تکثیر سلول‌های سرطانی می‌توانند جلوگیری کنند. مطالعات نشان داده‌اند که خطر مرگ بر اثر سرطان نیز با مصرف سیب ممکن است کاهش یابد.
سیب غنی از فیبر است و به این دلیل نیز ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد. با این حال سیب هرگز راه درمان سرطان یا جلوگیری از بروز آن نیست. در زمینه تاثیر سیب روی سرطان نیاز به مطالعات بیشتری وجود دارد.
تاثیر سیب در بهبود آسم
سیب غنی از آنتی اکسیدان بوده و در برابر آسیب اکسیداتیو از ریه‌ها محافظت به عمل می‌آورد. رادیکال‌های آزاد عامل ایجاد آسیب اکسیداتیو در بدن هستند. آسیب اکسیداتیو موجب پاسخ التهابی بدن شده و آلرژی به وجود آورد. پوست سیب سرشار از آنتی اکسیدان کوئرستین بوده و به تنظیم عملکرد سیستم ایمنی و کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند. خواص سیب در کاهش التهاب به سایر ترکیبات موجود در سیب هم ممکن است مربوط باشد مثل: پروآنتوسیانیدین‌ها که التهاب را کاهش داده و از آسم پیشگیری می‌کنند. در این زمینه تحقیقات بیشتری نیاز است.
محافظت از مغز با خوردن سیب
کوئرستین موجود در سیب ممکن است در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو از مغز محافظت کند. در این صورت احتمال بروز بیماری‌هایی مثل زوال عقل و آلزایمر ممکن است کاهش یابد. علاوه بر این کوئرستین ممکن است با تنظیم نشانگرهای استرس اکسیداتیو و التهابی نیز از آسیب‌های عصبی پیشگیری به عمل آورد. در این زمینه از خواص سیب تحقیقات بیشتری باید صورت گیرد.
خواص سیب برای زنان
مصرف روزانه سیب به طور منظم، لذت جنسی را در زنان افزایش می‌دهد. این مسئله ممکن است به دلیل ترکیب فلوریدزین در سیب باشد که شبیه به هورمون جنسی زنانه به نام استرادیول عمل کند. استرادیول نقش زیادی در تحریک جنسی خانم‌ها دارد. همان‌طور که شرح دادیم سیب حاوی پلی فنول‌ها بوده و با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی جریان خون را به سمت دستگاه تناسلی افزایش می‌دهد.
خواص سیب برای مردان
سیب سرشار از اسیدهای آمینه بوده و سطح تستوسترون را در بدن آقایان افزایش می‌دهد. با افزایش تستوسترون، رشد عضلانی نیز بهبود می‌یابد. ترکیبات موجود در سیب می‌توانند خطر حمله قلبی، آلزایمر، پارکینسون، سرطان پروستات و ریه را در مردان کاهش دهد.
چند عدد سیب در روز بخوریم؟
به گفته اکثر متخصصان بهتر است افراد روزانه ۲ عدد سیب بخورند. تعداد بیشتر توصیه نمی‌شود. ویتامین‌ها و مواد مغذی از طرق دیگری هم باید برای بدن تامین شوند. یعنی قرار است که شما از میوه‌های دیگر هم در رژیم غذایی خود استفاده کنید. پس روزانه ۲ عدد سیب به عنوان میان وعده کافی است.
سخن آخر
مهم‌ترین فواید و خواص سیب را در این مقاله برای شما شرح دادیم. از سیب غافل نشوید و با استفاده از آن مواد مغذی فراوانی را به بدن خود برسانید. فراموش نکنید که بهتر است سیب به صورت میوه کامل خورده شود نه به صورت آبمیوه زیرا در این صورت فیبر زیادی به بدن می‌رسد که برای سلامت بدن مفید است.
